Le flan aux abricots

Temps de preparation: 25 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Nombre de personne: 6

Ingrédient:

4 oeufs 100g de sucre semoule 100g de farine 40cl de lait 40g de beurre 500g d'abricots au sirop 1 pincée de sel

Recette:

Egoutter les demi-abricots et les réserver Casser les oeufs dans une jatte. Ajouter 80g de sucre semoule et mélanger Verser le lait tout en délayant, puis la pincée de sel. Battre la préparation. Ajouter la farine et mélanger avec le fouet et de façon à obtenir une pâte bien lisse. Faire fondre 20g de beurre dans une casserole posée dans un bain-marie. L'incorporer délicatement à la préparation. Beurrer un moule et y déposer les abricots, côté bombé vers le haut. Ajouter la pâte. Mettre au four préchauffé à 220°c pendant 35min environ. La cuisson terminée, sortir le plat du four et le saupoudrer du sucre restant. Servir chaud ou froid

Conseil:

Vous pouvez remplacer les abricots par des cerises, des mirabelles ou des prunes.

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